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Miel líquida, miel cristalizada, miel dura y otros grandes desconocidos…

Tenía ganas de escribir lo que les cuento a todos los que me dicen: “¡Oye!, la miel está dura, ya no está líquida, ¿que hago?”. Bueno, ni que decir tiene que la cristalización de la miel lejos de ser un “trauma” es un simple cambio de estado que garantiza a quién la come que es un producto natural y artesanal, por tanto, no industrial ni recalentado, me explico… Este es un momento del año ideal para acercarse a cualquier tienda y comprobar qué productores son …

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De ruta con las abejas

Desde mediados de Junio estamos haciendo todos los lunes a las 11.00 y a las 17.00 en el pueblo de Trabáu (Degaña, Asturias) una ruta de unas 3 horas de duración con todo aquél que se acerque a conocer la apicultura artesanal tradicional de primera mano. Reportaje de la TPA sobra la ruta Es muy agradable conocer como ven este oficio las personas que vienen a vernos, qué es lo que más les gusta y qué lo que más les sorprende. Desde aquí quiero daros …

Sentimiento de impotencia
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Sentimiento de impotencia

Ayer fue un día triste para todos los que amamos nuestra Tierra, la naturaleza y sus montes, una vez la mano del hombre se lleva hectáreas de matorral, árboles y riqueza vegetal por delante. Ver las llamas llegar hasta el pie de la carretera -ese inmenso cortafuegos de asfalto-, castaños centenarios ardiendo, bomberos desbordados ante tanto frente que combatir, los “trobos” de un viejo cortín rodeados por unas llamas que estarían asfixiando a todas las abejas que no saben escapar… me hace sentir impotente. Año …

Miel a prueba de osos
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Miel a prueba de osos

El primero que probó la miel de la cosecha de este año fué el “amigo oso”. Antes incluso que el que escribe o las propias abejas, un macho adulto se encontró en su devenir con uno de nuestros colmenares del que dió buena cuenta. Trabajar en Ibias, dentro del Parque Natural de Fuentes de Narcea, Degaña e Ibias; tiene innumerables ventajas, pero también tiene el inconveniente de la “depredación natural”. No son pocos los enemigos de abejas y apicultores, varroa, loque americana, micosis, sindrome de …

Ampliando Horizontes
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Ampliando Horizontes

Como cada primavera toca abrir nuevos colmenares para seguir creciendo. Vuestra confianza hace que necesitemos poner más colmenas en el monte al sólo vender lo que nosotros mismos somos capaces de producir. Este año el nuevo colmenar nos regala unas vistas inmejorables. La foto es de hace un par de semanas, hoy está lleno de colmenas y las abejas se esfuerzan por aprovechar las muchisimas flores que las rodean…brezos (Erica australis y Erica arborea), cerezos, genistas (Cytisus striatus, Cytisus scoparius y Genista tridentatata), sauces y un largo etcétera de …

Toda miel debe cristalizar
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Toda miel debe cristalizar

Básicamente porque si no cristaliza, no es miel natural, sino un producto recalentado industrialmente que dista mucho de ser todo lo natural y artesanal que las etiquetas dicen que es. Al igual que una miel natural y artesanal no deja de serlo por llevar pegada en el tarro una etiqueta. Escribo esto por tratar de hacer luz en el obscurantismo en que parece estar envuelta la cristalización de la miel. Por ello, a partir de los meses de invierno, debemos rechazar cualquier miel que presente …